Green goddess loaded fries
20 min bereidingstijd
Wat heb ik nodig:
personen
Bereiding:
- Bereid de Wavy friet volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de haricots verts of aspergetips in water met zout in 4 minuten beetgaar. Voeg de laatste minuut de erwten toe. Giet af en laat uitlekken.
- Snijd de sla in reepjes, de komkommer in blokjes en de bosui in ringetjes.
- Halveer de avocado, wip de pit eruit en verwijder de schil. Doe de avocado met de yoghurt, het sap van de limoen, de olijfolie, de knoflook en de kruiden in de hakmolen. Pureer tot een gladde, dikke dressing. Verdun de dressing met 2-3 eetlepels water en breng op smaak met zout en peper.
- Meng in een kom de sla met de spitskool, de haricots verts/aspergetips en de erwten, de komkommer, de walnoten en de helft van de dressing.
- Schep de Wavy friet op een schaal of 4 borden. Verdeel er de salade over. Bestrooi met de bosui en serveer met de rest van de dressing.
- Geïnspireerd op de trendy Green Goddess salade: knapperige friet getopt met frisse groene groenten en de allerlekkerste avocadodressing. Fris, licht en vooral ultiem lekker!
- Tip: Voeg wat geitenkaas, feta of gerookte kipfilet toe voor extra eiwitten.
Benodigd product
Voedingswaarden per persoon
- 495 kcal
- 29 g vet waarvan 4 g verzadigd
- 45 g koolhydraten
- 9 g eiwit
- 9 g vezels
- 1,5 g zout
Print dit recept Deel dit recept Omrekentool naar aantal personen Iemand uitnodigen
